Sincére（東京） / オーナーシェフ

1976年、東京都生まれ。「オテルドミクニ」や「ラブランシュ」を経て渡仏。フランスの二ツ星、三ツ星レストランを経験し帰国。松濤の「レストランバカール」のシェフを経て、2016年4月に「レストランSincére（シンシア）」をオープン。