L’Effervescence（東京） / エグゼクティブシェフ

1973年、神奈川県生まれ。2010年、東麻布にフレンチレストラン「レフェルヴェソンス」を立ち上げる。2015年農林水産省料理人顕彰制度料理マスターズ受賞。2016年度「アジアのベストレストラン 50」16位にランクイン。ミシュラン2つ星獲得。