nacrée（宮城） / オーナーシェフ

1981年、茨城県生まれ。広尾の「リスト・ランテ・イル・ブッテロ、」目黒「目黒雅叙園」を経て渡伊。イタリア・トレント「スクリーノ・デル・ドゥオモ」、ロンバルディア「ダ・ヴィットリーオ」（3つ星）、ローマ「イマーゴ」で修行し、渡仏。パリ「クリスタルルーム・バカラ」、「アストランス」（3つ星）で修業し、帰国。2012年10月仙台で「nacrée」開業。2015年12月建築家隈研吾氏プロデュースの内装にて、移転オープン。